Nếu có dịp đến Khu du lịch Phú Điền, bên cạnh không gian xanh mát, yên bình và các hoạt động trải nghiệm hấp dẫn, đừng bỏ lỡ hành trình khám phá ẩm thực đậm chất miền Tây tại đây. Từ những món mẹt dân dã đến các món ăn sáng tạo mang hồn quê, ẩm thực Phú Điền hứa hẹn sẽ chiều lòng cả những thực khách khó tính nhất. Dưới đây là Top 5 món ngon nổi bật mà bạn nhất định nên thử khi đến Phú Điền:
Mẹt vịt xiêm – Đậm đà hương quê, trọn vẹn từng miếng
Mẹt vịt xiêm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức nhiều món ăn cùng lúc mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Vịt xiêm tại Phú Điền được nuôi theo phương pháp thả vườn, thịt chắc, thơm và ít mỡ. Mẹt gồm các món đặc trưng như:
- Vịt khìa nước dừa: Thịt vịt được nấu chậm cùng nước dừa tươi, thơm lừng, mềm ngọt, có vị béo nhẹ của dừa và đậm đà gia vị.
- Vịt nướng giả chồn: Da vịt giòn rụm, thịt bên trong giữ được độ mọng, tẩm ướp cầu kỳ, đậm vị miền Tây.
- Lòng vịt hấp: Lòng non, gan và mề được làm sạch kỹ, hấp cùng gừng để giữ vị tươi ngon và không tanh.
- Ăn kèm: Rau sống và các loại nước chấm như mắm gừng, muối tiêu chanh, mắm tôm đều được pha chế đậm đà, đúng vị.
Mẹt heo mọi – Hồn quê đậm đà, từ những điều giản dị
Không cần cầu kỳ, mẹt heo mọi lại "ghi điểm" bằng sự mộc mạc và chân chất trong từng món. Heo mọi được chọn lọc kỹ, nuôi bằng cám tự nhiên nên thịt săn chắc, không ngấy. Mẹt gồm nhiều món hấp dẫn như:
- Heo quay da giòn: Da heo được quay đến khi vàng ruộm, giòn tan như bánh tráng, trong khi lớp mỡ dưới da mỏng và thịt ngọt mềm.
- Heo hấp cuốn bánh tráng: Miếng thịt trắng hồng, ăn kèm bánh tráng, rau rừng và nước mắm tỏi ớt là "chuẩn bài".
- Lòng heo hấp: Thơm, giòn và không có mùi lạ, món này hợp để ăn kèm với dưa leo hoặc mắm nêm pha.
- Lòng dồi: Bùi bùi, béo nhẹ, mang hương vị rất riêng của miền quê Nam Bộ.
Gà đốt lá chúc – Lạ miệng, thơm lừng, đậm chất miền Tây
Lá chúc là loại lá cùng họ với chanh, thường chỉ có ở một số tỉnh miền Tây Nam Bộ như An Giang, Đồng Tháp. Khi đốt cùng gà, lá chúc tạo nên mùi hương rất riêng, vừa thơm nồng vừa dịu nhẹ.
- Gà tre được sơ chế sạch, ướp với sả, ớt, muối hột và lá chúc, sau đó đốt bằng rơm hoặc than theo cách truyền thống.
- Thành phẩm là con gà da vàng giòn, thịt dai ngọt, thơm lừng mùi lá chúc, ăn kèm muối tiêu chanh hoặc cơm cháy giòn.
Cá tai tượng chiên xù – Giòn rụm bên ngoài, ngọt thịt bên trong
Món cá tai tượng chiên xù không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn ở hình thức bày biện đẹp mắt. Cá được chiên nguyên con cho đến khi lớp da bên ngoài vàng giòn, bông lên như hoa, tạo nên lớp vỏ bắt mắt và giòn rụm.
- Thịt cá bên trong trắng mịn, thơm ngọt và không bị khô. Thường được gỡ ra ăn kèm với bánh tráng, rau sống, bún và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm me cay cay.
- Một món đơn giản, nhưng ai ăn rồi cũng nhớ mãi.
Gỏi củ hủ dừa tôm thịt – Khai vị thanh mát, giải nhiệt tức thì
Gỏi củ hủ dừa là món ăn thanh mát, nhẹ nhàng nhưng lại rất được ưa chuộng bởi sự cân bằng trong hương vị. Nguyên liệu chính là:
- Củ hủ dừa – phần non nhất nằm giữa thân cây dừa, giòn, ngọt nhẹ.
- Tôm luộc – chắc thịt, thơm ngọt.
- Thịt ba rọi luộc – mềm, béo vừa phải.
- Tất cả trộn cùng nước mắm pha chua ngọt, tỏi ớt và đậu phộng rang. Ăn kèm bánh phồng hoặc bánh đa đều ngon.
Phú Điền – Nơi hội tụ ẩm thực đặc sắc
Phú Điền không chỉ là nơi lý tưởng để thư giãn, hòa mình vào thiên nhiên, mà còn là nơi hội tụ của những món ăn mang hồn quê Việt. Các món ăn ở đây không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn giữ được bản sắc ẩm thực miền Tây với nguyên liệu sạch, chế biến công phu và phong cách phục vụ gần gũi.
Nếu bạn đang tìm một nơi vừa ăn ngon, vừa có cảnh đẹp mộc mạc, vừa thoải mái trò chuyện, thì Phú Điền sẽ không làm bạn thất vọng.
- 📞 Hotline: 0944 885 505 (Mr. Nhân) | 0941 885 505 (Mr. Cường)
- 🏡 Địa chỉ: Đường Lạc Hồng - Võ Văn Kiệt (Tuyến Xuyên Á), TP. Rạch Giá, Kiên Giang
- 🌐 Fanpage: Du lịch Phú Điền
